飲食店さまの声 #17

配達品質の高い出前館を選び、コロナ禍で落ち込んだ売り上げをカバー

キムズキッチン

ジャンル
洋食
配送方法
配達代行

出前館3つのポイント

神奈川県横浜市田園都市線「青葉台駅」から徒歩10分のところにあり、韓国家庭料理が楽しめる「キムズキッチン」。熱々でピリリと辛いスンドゥブや、韓国では定番のメニューであるヤムニョムチキン、カンジャンケジャンなど韓国本場の味を堪能できます。

キムズキッチンでは、出前館を導入し売り上げが向上したとのこと。出前館を導入した経緯と実際に利用してみて感じたことを聞いてみました。

ネームバリューが高く、信頼出来る配達クオリティーの出前館を選択

出前館への出店の決め手は何でしたか?

コロナ禍で配達サービスが多く、どのようなサービスを導入しようか悩んだところ、ネームバリューが高く、配達の品質が高い出前館を選びました。

当店で扱うメニューは、スンドゥブをはじめとした汁物が多く配達の品質が悪いと商品が悪い状態で届くだけでなく、我々のお店への評判も低下してしまうと思いました。

そこで、商品を綺麗な状態で配達してもらえる出前館に依頼しようと考え、出店を決めました。

出前館利用者に合わせたメニュー提供で差別化

出前館のデリバリーメニューを検討する際に工夫していることはありますか?

テイクアウトでは、お一人様が多いのでお弁当メニューでも良いですが、出前館は利用するお客さまが異なるので同じメニューばかりではいけません。

当店では、ありがたいことにファミリー層に多くご注文いただくので、家族で食卓を囲むことを想定したバリエーション豊富なメニュー提供を心がけています。

もちろん、温かい状態で召し上がっていただくため、注文が来てから料理を作るように徹底しています。

シェアリングデリバリー®︎のスタッフは丁寧で信頼できる

出前館の配達サービスで驚いたこと・感心したことは何ですか

出前館を導入する前は、本当にうちのお店でうまくこなせるのかと不安がありましたが、タブレット操作をはじめ、配達員との連携など、利用者に対して抜け目のない機能が多いと感じました。

その中でも最も驚いたことは、配達員さんの丁寧さです。

私たちは、シェアリングデリバリー®︎(※)を利用しているのですが、来店時間をあらかじめ知らせてくれるだけでなく、入店時に元気な声で挨拶をしてもらえます。

私たちが実際にお店に足を運び届けているわけではないので「お客様が満足していただけているのか?」という不安がありました。しかし口コミを見ると「スンドゥブが熱々でした」「予想よりも早く届きました」というお褒めの言葉をいただいているので、安心して商品を託せます。これも出前館の品質の高さだと感じています。

※シェアリングデリバリー®:配達代行サービス。配達機能を持たない店舗でも、『出前館』に加盟する複数店舗で、『出前館』が連携した配達機能をシェアすることにより出前が可能になるサービス。詳細はこちら

コロナ禍でも新規顧客の獲得に成功

導入後にお店でどのような変化がありましたか?

一番の変化は、新規のお客さまが出前館を通して利用していただいたことです。コロナ禍で売り上げが下がるのではないかと不安になっていましたが、出前館を利用したことで、お店の売り上げをカバーすることができました。

最近では、土日に集中して注文があるのでコロナ前よりも忙しいと感じることもあります。そのため私たちは、効率の良いオペレーションを考え、作る順番に気をつけながら配達メニューを提供しています。

出前館を利用して新規顧客獲得ができることを実感でき、コロナ禍の不安を解消できたことが、導入後の最も大きな変化ではないかと感じています。

配達ノウハウがなくても、出前館であれば売り上げアップが期待できる

出前館を検討している方へメッセージをお願いします。

出前館を利用する前は、多くの飲食店さまが不安になっているかと思います。出前館では手厚いサービスが多く、売り上げアップも期待できます。配達ノウハウが無くても心配する必要はありません。効果を実感することができると思います。

デリバリー事業を始めようと検討しているのであれば、配達品質の高い出前館がおすすめです。ぜひ前向きに検討してみてはいかがでしょうか。

まとめ

私たちは、出前館を利用する前は「配達がうまくできるのか」という不安がありました。シェアリングデリバリー®︎を利用したことでスムーズな導入が可能となり、お店がどうなってしまうのかという不安も解消されました。今ではお店の売り上げに、出前館は欠かせません。私たちは今後も出前館を利用し、お店を成長させていこうと考えています。今後も高品質なサービスを期待しています。

店舗名:
キムズキッチン
住所:
横浜市青葉区青葉台2-27-6 経隆ビル2-2F

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