飲食店さまの声 #23

配送品質を下げずに商品を届けられる事が出前館出店の決め手でした

モダン亭

ジャンル
和食
配送方法
配達代行

出前館3つのポイント

大阪府大阪市に店をかまえる「モダン亭」。人気メニューの「豚玉」や「ミックス焼」をはじめ、出前館限定の「お得セット オムそば(小)&豚玉(小)」など、地元民から愛される地域密着型のお好み焼・鉄板焼店です。

店主が一人で店を切り盛りする同店では、出前館のシェアリングデリバリ―®を利用しデリバリ―を展開しています。実際に利用してみての感想をお聞きしました。

人員不足でもシェアリングデリバリ―®なら配達が可能になる

出前館に出店したきっかけを教えてください。

出前館の営業の方に勧められて、1年半くらい前から出店しています。一人でお店をやっているため配送スタッフがいないのが難点でしたが、出前館ならシェアリングデリバリ―®があるということで決めました。

※シェアリングデリバリー®:配達代行サービス。配達機能を持たない店舗でも、『出前館』に加盟する複数店舗で、『出前館』が連携した配達機能をシェアすることにより出前が可能になるサービス。詳細はこちら

出前館は店内状況に合わせて調理時間が設定できるので使いやすい

出店するにあたり不安に思うことはありましたか?

一度にたくさん注文が来て、追い付かなくなったらどうしよう?というのはありました。その点、出前館は調理時間の設定があるし、受付を停止することも可能です。店内の状況に合わせて調理時間を設定できるので、とても助かっています。

デリバリ―を開始したおかげで、コロナ禍でも月の売り上げが安定

実際にシェアリングデリバリ―®を使ってみていかがですか?

今年はコロナ禍で、来店してくださるお客さまが減っているので、デリバリ―ができて非常に助かっています。店内の売り上げが減っても、デリバリ―が増えてくれるおかげで、月の売り上げが平均化されます。

容器にこだわり、商品クオリティーを確保して届ける

出来立ての美味しさをお届けするため、配送する際に工夫していることはありますか?

配送品質の高さに関して、ドライバーさんが信用できるので、とくに指示を出したりはしていません。ただ、容器にはこだわっています。少し値は張りますが、密封できて保温効果も満足できるものに変えました。配達中はどうしても傾いてしまうだろうし、傾く前提で考えておかないと。お客さまからのコメントや口コミも参考に対策しています。

お店の状況に合わせて使い方を変えられるのが、出前館を使うメリット

出前館を検討している方へメッセージをお願いします。

デリバリ―をやらないお店は、だいたい忙しいからという理由が多いように思いますが、出前館なら繁忙時はボタン1つで注文受付を停止できるし、調理時間の設定なんかも簡単にできる。そして、シェアリングデリバリ―®で人員に余裕がなくても代わりに運んでもらえる。これは導入しない手はないと思います。繁盛店でも暇なときだけやるというような使い方もあるのでは? 迷っているなら、ひとまずやってみたほうがいいと思います。

まとめ

店主が一人で切り盛りするお店では、配送スタッフの確保が難点。出前館のシェアリングデリバリ―®を利用することで配達が可能になり、コロナ禍でも安定した売り上げを獲得できました。出来立ての美味しさを届けられるよう、容器にこだわり、お客さまの声に耳を傾け、日々柔軟に対応しています。

店舗名:
モダン亭
住所:
大阪府大阪市東淀川区大隅1-5-18 1F

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